梅雨の長雨もようやく終わりが見えてきたかなと、久しぶりのお日様を見ながら書いています。
髙木剛です。
コロナウイルスの第二波っぽい挙動が感じられます。
万全の対策をしながら、水曜日の休日に山梨県の甲府市にランチへ行きました。
youtube動画を見て、以前からどうしても行きたかったラーメン屋さんへやっと行けたのでブログに認めます。

龍麺ふえ郎

山梨県を代表する二郎インスパイア系、龍麺ふえ郎
店主さんはラーメン二郎（茨城）で以前働いていたみたいです。
国道20号から入ってすぐのところに黄色い店舗が目立ってます。

到着したのは11:15くらい
お店のオープンは11時
店内は11席
店内待ち席が4席
外待ちが10〜12

あと２巡しないと辿り着けない。
これは想像以上に並ぶなぁと覚悟を決めました。

おそらく開店前から並んでいただろう人達が最初のラーメンをすすっている
後から店内に入って気付いたのですが、貼り紙に「15分以内に完食」と書いてあります。

25人くらいが終わるまで１時間以上かかるのかなぁ
意外と回転率が良いので進み始めたらそんな待つことなかったです。
扉前に着く頃、食券を購入

私は、ラーメン（３００g）と生卵
妻が、ミニ（２００g）と揚げネギ
さらに進んで店内ベンチへ移動
L字型にカウンターがあり、右翼側へ提供、次に左翼側へ交互に提供
食べ終わった人から退店するが、ほぼ隣の人に続いて退席
グループで来ている人も逸れずに隣同士で座れるシステムです。

着席と同時にカウンター上部へ食券を提出
その時は何も聞かれず
ラーメン完成時に「コール」システム。
（ラーメン二郎独特の呪文のようなもの）

先に生卵が到着

卓上調味料は少なめですが、そんなに必要ないかも。

いよいよ
前の人に続いて、ニンニク入れますか？と聞かれ
私のコールは、ニンニク、野菜、アブラ
妻は、ニンニク少なめ、野菜少なめ
ドキドキ
緊張しました。

そしてすぐに着丼

ラーメン

ラーメン（３００g）＋生卵
ニンニク、野菜、アブラ
（コールしないと、全部普通で来るのです。）

妻のラーメンミニ（２００g）＋揚げネギ
ニンニク少なめ、野菜少なめ
（少なめだと、上記くらいです）
揚げネギの香ばしい香りが食欲を刺激します。
野菜の量を比べると全然違う笑

ラーメン３００gには豚が２枚
この豚がホロホロで箸で持つと崩れます。
味もしっかり染み込んだ良い豚です。

麺は極太平打ち麺
茹で加減は硬すぎず柔すぎずちょうど良い
口にいっぱい入れて幸せになります。
スープは非乳化（透明度あり）
カエシのキレを感じるしょっぱめな中に旨味も良いバランスでした。

食べ終わって帰る頃にもまだ行列が増えてました。
これは中休みまで同じ感じで並ぶんだね〜
恐れ入りました。

まとめ

入り口近くに、タバコ禁止（店内、店外共に）の貼り紙がありました。
しかし、扉前でしゃがんでタバコを吸っている女性が店長に注意されてポイ捨てしていました。
吸うのもポイ捨ても禁止（マナーとしても）なのに残念な光景でした。
ちなみにポイ捨ては出入り禁止になるみたいなので注意しましょう。

最後にお店情報です。
【所在地】〒400-0851 山梨県甲府市住吉５丁目３−６
【営業時間】10時00分～14時00分、18時00分～21時00分
【定休日】（月）（金）曜日（不定休）