こんにちは。
今日も明日もラーメン、髙木剛です。
今回は諏訪地域で有名なお店、ハルピンラーメンさんの姉妹店で味噌ラーメンに特化した店舗が
茅野市に去年オープンしました。
そちらの名物「一本角煮たれ味噌らーめん」をご紹介します。

ハルピン味噌らーめん 雷蔵

先述した通り、ハルピンラーメンさんの姉妹店ということで
茅野市のビーナスライン沿いにありますお店へ行ってきました。

外観はこれまた黒くて重厚感があります。
入口入るとすぐに味噌樽が置いてあるので迫力があります。
諏訪地域の味噌を使用しているとの事。
レジ横を通り抜けてテーブルに着席。
カウンターは６席程度、あとはテーブル席が９セットほどでしょうか。
割と広めの店内です。
厨房では鍋を振るう音がこだましています。
早速注文しましょう、という事でメニューです。
実は2回目の訪問。
最初に来た時は妻が食べていた一本角煮が気になっていました。
私は前回、肉盛りたれ味噌らーめんを注文したので
今回こそは一本角煮たれ味噌らーめんを注文。

一本角煮たれ味噌らーめん

約10分後着丼。

ランチ時は無料のライスをつけて
この一本角煮がライスと合うんです。
ふりかけも無料。
ラーメンのビジュアルはというと、
この一本角煮の存在感が何とも。
凄いとしか言いようがありません。
まずはスープから。
さすが味噌にこだわっているだけあり、コクがあります。
少し酸っぱい？不思議な合わせ味噌です。
野菜を炒めているので香ばしい香りがします。
シャキシャキの野菜と麺を一緒にパクリ。
麺の程よい弾力とシャキシャキの野菜が相性抜群です。
そして一本角煮は。
麺とも野菜ともライスとも合う。
食べても食べてもなかなか減らないです。
口に入れるとほろほろと崩れていくような食感が堪りません。
角煮の上に少しタレがかかっているのがわかりますでしょうか。
これがたれ味噌のタレです。
少しスープに溶かして味変します。
そして、最初から卵半分が付いていて嬉しいです。

まとめ

いろんな味が楽しめるのと
抜群の存在感の角煮で麺もライスも進む素敵なラーメンでした。
こちらのお店も割と混んでいるので待機用に入口付近に椅子がありました。
最後にお店情報です。

【所在地】〒391-0003 長野県茅野市本町西９−２４
【営業時間】11時00分～23時00分
【電話番号】0266-55-2706